食材 （1 人份） 20 分鐘
脫脂優格 50g
牛番茄切片 50g
小黃瓜斜切片 30g
西瓜挖球 20g
紫洋蔥切片 10g
費達起司 10g
芝麻葉 5g
蜂蜜 5ml
初榨橄欖油 5ml
健康與美味兼具的”地中海飲食法“是一種源自於地中海周邊國家：法國、義大利、西班牙
、希臘 等地的傳統飲食方式所演變而成的健康飲食原則。
它是一種強調“均衡”的飲食概念，不僅適合當成一般人的飲食準則，也有益於三高族群 及
心血管疾病患者。
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料理easy三部曲..........集合器具 → 準備工作 → 開始烹調
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集合器具..........
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脫水器、食品消毒用酒精噴霧、砧板、廚刀、挖球器、料理夾、電子秤、量匙＆ 盤具。
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準備工作..........
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1.清洗食材＆脫水。
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2.酒精消毒：砧板、廚刀。
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『希臘優格水果沙拉』：
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1.在盤入中倒入 原味優格(50g)。
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3.淋上 初榨橄欖油(5ml)、蜂蜜(5ml) 即完成。
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2.放入 牛番茄切片(30g)、小黃瓜切片(30g)、西瓜挖球(20g)、紫洋蔥切片(10g)、費達起
司(10g)、芝麻葉(5g)。
小撇步
營養師碎碎念：
小黃瓜含有豐富維生素C，不僅可以養顏美容，而且含水量高熱量低，又能促進新陳代謝，很
適合減重者食用。
優格富含益生菌，可以改善腸道菌相；其乳酸菌也能夠提升鈣質的吸收率；最重要的是適合
給患有「乳糖不耐症」的患者食用，而不會造成腹瀉情形探索40。
